Salsa a base di pomodoro, latticini e frutta secca
Ingredienti per 4 porzioni
500g salsa di pomodoro (vedi ricetta - clicca qui)
50g di pinoli o mandorle
Olio evo
150g di ricotta
100g di parmigiano grattugiato
1spicchio d’aglio
1 mazzetto di basilico (menta)
Sale
Pepe
Preparazione
Se si utilizza pomodori freschi spellarli e togliere i semi. Lavare e asciugare il basilico. Tostare i pinoli. Versare tutti gli ingredienti in un cutter e tritare alla massima velocità per pochi secondi. Se necessario togliere o aggiungere olio evo. Aggiustare di sale e pepe. Servire con primi piatti o su crostini di pane.
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