SALAME AL CIOCCOLATO

Dolce a forma di salme con cacao e biscotti

Ingredienti per 4 persone

250g burro o margarina

20g di cioccolato

1 uovo

150g di zucchero

50g di cacao amaro

250g di frollini (o Plasmon)

Liquore al caffè

Preparazione

Sciogliere il burro e il cioccolato. Amalgamare il tuorlo con lo zucchero e poi unire il cacao e il burro/cioccolato fusi. Montare l’albume leggermente a neve e aggiungere al resto dell’impasto. Infine sbriciolare i biscotti e amalgamare insieme a tutti gli altri ingredienti. Aggiungere poco liquore a piacere. Dare a l’impasto la forma del salame e mettere in frigorifero per qualche ora.

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Chef Shady Hasbun:

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