SALSA MOU

Salsa a base di zucchero caramellato e latticini

Ingredienti per 4 porzioni

350g di zucchero

200ml di panna fresca

Preparazione

Sciogliere un po’ alla volta lo zucchero in un pentolino fino a caramellarlo completamente (a secco) oppure versare lo zucchero insieme a po’ di acqua in un pentolino e caramellarlo (all’acqua). Abbassare il fuoco e aggiungere la panna calda facendo attenzione a non bruciarsi. Continuare a mescolare per qualche minuto a fuoco basso. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Utilizzare oppure conservare in un biberon.


Varianti:

● Si può aggiungere burro o burro salato, aromi, sale, ecc.

#zucchero #panna