Filetto di maiale con patate saltate al tegame
Ingredienti per 4 persone
500g di filetto di maiale
400g di patate novelle
Olio evo
70ml di vino bianco
2 spicchi d’aglio
Sale
Pepe
Erbe aromatiche
Preparazione
Tagliare a fette sottili il filetto. Lavare e sbucciare le patate, quindi sbollentarle per 5 minuti (in base alla dimensione). Scaldare una padella versare l’olio, l’aglio tritato poi le patate. Rosolarle e cuocerle. Aggiungere la carne. Salare e aromatizzare con le erbe e le spezie. Sfumare con il vino e completare la cottura.