BONET

Budino piemontese a base di cacao e amaretti

 

Ingredienti per 4 porzioni

600ml di latte 

100ml di panna fresca 

10 tuorli  

150g di zucchero 

50g di cacao amaro 

30ml di caffe espresso 

20ml di rum 

Vaniglia 

150g di amaretti 

Caramello (vedi ricetta - clicca qui)

 

Preparazione

Portare ad ebollizione la panna e latte. Nel frattempo mescolare, senza montare, le uova con lo zucchero. Unire il cacao, il caffè, la vaniglia e il rum. Incorporare gli amaretti tritati grossolanamente e continuare a lavorare. Amalgamare il latte e la panna bollenti con il composto degli amaretti, cercando di non incorporare aria. Versare il caramello negli stampi, poi versare il composto per il bonet. Cuocere in forno a bagno maria a 160°C per 50 minuti circa. Lasciare raffreddare e servire freddo con ciuffi di panna, amaretti e chicchi di caffe.

Condividi
Please reload

Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

  • Facebook Social Icon
  • Instagram_App_Large_May2016_200
  • YouTube Social  Icon

©2017 Shady Hasbun All Rights Reserved.