Salsicciotto di carne suina e spezie
Ingredienti per 4 porzioni
500g di lombo o scamerita di suino
100g di panna o latte
Aromi e condimenti (olio, sale, agrumi, spezie…)
Preparazione
Tritare la carne tagliata a pezzetti nel mixer (cutter) o nel tritacarne, fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Per ottenere una consistenza più morbida aggiungere della panna. Insaporire a piacimento con sale, erbe, spezie, verdure, formaggi, salumi, … Formare dei salsicciotti o wurstel: arrotolare nella pellicola trasparente e poi nell’alluminio dandogli la forma desiderata. Cuocere in acqua bollente per 25 minuti circa. Togliere le pellicole e mangiarli caldi o passarli in padella con poco olio per rosolarli.
Varianti:
● si può utilizzare anche altre carni.