Nodini di vitella impanati e fritti
Ingredienti per 4 porzioni
4 Costolette di vitello con osso
2 uova
200g di pangrattato
Sale
Olio per friggere
Preparazione
Passare ogni costoletta prima nelle uova sbattute poi nel pan grattato facendo aderire bene l’impanatura alla carne. Scaldare l’olio e friggere le costolette fino a doratura. Salare e servire calde.
Varianti:
● Oltre all’impanatura classica si può fare quella all’inglese aggiungendo la farina al primo passaggio.