FATTUSH

Insalata con verdure e pane croccante

Ingredienti per 6 porzioni

500g di pane arabo (pita, kmaj…)

2 pomodori maturi

2 cipollotti freschi

2 cetrioli

5 ravanelli

2 limoni succosi

½ cesto di insalata

1 mazzo di prezzemolo fresco

½ mazzo di menta fresca

Olio evo

Sale

Preparazione

Tagliare a cubetti i pomodori e i cetrioli, e a fettine sottili i cipollotti e i ravanelli. Tagliare a chiffonade l’insalata, e tritare il prezzemolo e la menta. Unire tutte le verdure e condire con il succo di limone, l’olio e il sale. Tagliare il pane a quadretti sottili e tostare in padella o in forno con olio e sale. Infine unire il pane agli altri ingredienti. Servire subito per mantenere il pane croccante.


Varianti:

● Si può aggiungere una spolverata di sommacco.

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