Insalata con verdure e pane croccante
Ingredienti per 6 porzioni
500g di pane arabo (pita, kmaj…)
2 pomodori maturi
2 cipollotti freschi
2 cetrioli
5 ravanelli
2 limoni succosi
½ cesto di insalata
1 mazzo di prezzemolo fresco
½ mazzo di menta fresca
Olio evo
Sale
Preparazione
Tagliare a cubetti i pomodori e i cetrioli, e a fettine sottili i cipollotti e i ravanelli. Tagliare a chiffonade l’insalata, e tritare il prezzemolo e la menta. Unire tutte le verdure e condire con il succo di limone, l’olio e il sale. Tagliare il pane a quadretti sottili e tostare in padella o in forno con olio e sale. Infine unire il pane agli altri ingredienti. Servire subito per mantenere il pane croccante.
Varianti:
● Si può aggiungere una spolverata di sommacco.
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