FEGATO ALLA VENEZIANA

Fegato con cipolle caramellate

Ingredienti per 4 porzioni

600g di fegato di maiale (o di vitello)

4 cipolle bianche

50g di burro

Olio evo

1 cucchiaio di aceto

1 cucchiaino di zucchero

Sale

Pepe

Preparazione

Rosolare la cipolla tagliata a filanger nel burro misto a olio, quindi aggiungere l’aceto e lo zucchero e stufare 15-20 minuti a fuoco dolce.

Aggiungere quindi il fegato tagliato a listarelle e fare cuocere velocemente (non più di 5 minuti) a fuoco alto, salare e pepare. Servire caldo

#carne #suino #vitello #cipolle #burro #olioevo #aceto #zucchero

Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

  • Facebook Social Icon
  • Instagram_App_Large_May2016_200
  • YouTube Social  Icon

©2017 Shady Hasbun All Rights Reserved.