MHALLABIYEH

Budino di latte

Ingredienti per 4 porzioni

450ml di latte

45g di amido di mais

75g di zucchero

1 cucchiaio di acqua di rose

Per guarnire

Pistacchi, chicchi di melograno, menta…

Preparazione

Mescolare in un pentolino il latte, l’amido, lo zucchero, e l’acqua di rose, quindi mettere a fuoco basso e addensare il composto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Versare negli stampi monodose e lasciare raffreddare in frigorifero. Servire fredda con granella di pistacchi, chicchi di melograno e/o menta.


Varianti:

● si può fare uno strato di budino di melograno con lo stesso procedimento di prima, utilizzando questa ricetta:

300g di succo di melograno

30g di zucchero

20g di amido di mais

Versare sopra al budino freddo e rimettere in frigo.

● si può sostituire l’amido con 2g di agar-agar

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