SALSA AL CACAO

Salsa a base di sciroppo e cacao

Ingredienti per 4 porzioni

300g di cacao amaro

300g di zucchero

400g d’acqua

Preparazione

Portare ad ebollizione l’acqua con lo zucchero, fino a 100°C. Mettere il cacao in planetaria e versare lo sciroppo, amalgamare con la frusta e portare il composto a temperatura ambiente. Togliere e mettere in un contenitore nel frigorifero.

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