Salsa a base di sciroppo e cacao
Ingredienti per 4 porzioni
300g di cacao amaro
300g di zucchero
400g d’acqua
Preparazione
Portare ad ebollizione l’acqua con lo zucchero, fino a 100°C. Mettere il cacao in planetaria e versare lo sciroppo, amalgamare con la frusta e portare il composto a temperatura ambiente. Togliere e mettere in un contenitore nel frigorifero.