TORTILLAS DE PATATAS

Frittata ricca con uova, patate e cipolle

Ingredienti per 6 porzioni

500g di patate

400g di cipolle

6 uova

Sale

Pepe

Olio evo

Preparazione

Pulire e sbucciare le patate e le cipolle e tagliarle a fette. Rosolare in una padella antiaderente le patate e le cipolle con l’olio, quindi versare sopra le uova sbattute con sale e pepe. Cuocere prima da un lato e poi dall’altro. Servire calda oppure fredda.


Varianti:

● si può tagliare le patate e le cipolle a cubetti, mescolare tutto insieme con le uova, poi mettere in uno stampo o in più piccoli stampi e cuocere in forno a 170° per 15 minuti circa

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