ACCIUGATA

Salsa a base di acciughe per condimenti

 

Ingredienti per 4 porzioni

300g di acciughe sotto sale 

1 spicchio d’aglio 

Olio evo

 

Preparazione

Pulire, lavare e diliscare le acciughe. Scaldare l’olio e rosolare l’aglio intero a fuoco basso aggiungere i filetti d’acciuga, scioglierli e eliminare l’aglio. Mescolare prima di condire pasta, legumi o carne…

 

Varianti:

     ●     si può aggiungere 100g di capperi alla preparazione.

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