CROSTATA DI CIPOLLE

Tartellette di pasta brisèe con cipolle e latticini

 

Ingredienti per 6 porzioni

Pasta brisèe (vedi ricetta - clicca qui)

10 cipolle 

3 uovo 

100g di parmigiano 

200g di raveggiolo 

Olio evo 

Sale 

Pepe o noce moscata

 

Preparazione

Tagliare le cipolle a filanger e caramellarle in padella con olio e sale a fuoco basso. In una ciotola mescolare le uova con i formaggi, quindi aggiungere le cipolle. Salare e speziare. Stendere la pasta brisèe e disporre sugli stampi. Farcire con il ripieno alle cipolle (decorare con strisce di brisèe) e cuocere in forno a 180° per 25 minuti circa.

 

Varianti:

     ●     si può sostituire il ripieno con altre verdure e formaggi, aggiungere salumi.

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Chef Shady Hasbun:

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