SHISH TAOUK

Spiedini di pollo speziati

 

Ingredienti per 6 porzioni

1kg di petto di pollo 

250g di yogurt intero o greco 

Olio d’oliva 

½ limone 

2 spicchi d’aglio tritati 

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 

Sale 

Spezie miste

 

Preparazione

Tagliare la carne a cubetti e metterla a marinare con olio, lo yogurt, il succo del limone, il concentrato, l’aglio sale e spezie. Dopo la marinatura infilzare la carne negli spiedi e cuocerli su tutti i lati sulla griglia, sulla brace o sulla piastra. Servire caldi con pane, riso e/o salse.

 

Varianti:

     ●     si può avvolgere il pollo con della pancetta;

     ●     si può intervallare la carne con cipolla, pomodori e/o peperoni.

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