INSALATA DI CHAMPIGNON

Funghi con scaglie di formaggio e aceto balsamico

 

Ingredienti per 6 porzioni

100g Champignon freschi 

50g di scaglie parmigiano o pecorino stagionato 

Riduzione di aceto balsamico (vedi ricetta - clicca qui) 

Olio evo  

Sale 

Pepe

 

Preparazione

Tagliare i funghi a lamelle e adagiarli su un piatto da portata. Aggiungere il pecorino a scaglie e condire con olio, sale e riduzione di aceto.

 

Varianti:

     ●     Si può aggiungere frutta secca come mandorle, pinoli…

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