KUFTA BI-TAHINA

Carne speziata con patate e crema di sesamo

 

Ingredienti per 6 porzioni

800g di carne macinata di manzo 

200g di pane raffermo o patate lesse 

100g di yogurt 

50g pinoli tostati 

1 mazzetto prezzemolo tritato 

spezie miste 

1 uovo 

300g di tahina 

 2 spicchi aglio 

1 limone 

 2 pomodori 

3 patate 

Olio evo 

Sale

 

Preparazione

Impastare la carne con il pane (ammollato nello yogurt), i pinoli, il prezzemolo, le spezie, l’uovo e il sale. Formare delle polpette con la carne cosi preparata e disporre su una teglia da forno precedentemente oleata (2cm). Tagliare le patate e i pomodori a fette sottili e disporli con le polpette nella teglia. Coprire la teglia con l’alluminio cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa. Nel frattempo preparare la salsa a freddo con la tahina, il succo di limone, l’aglio tritato, sale e diluire con l’acqua fino ad ottenere un composto liscio. Togliere la carta d’alluminio versare la salsa al sesamo e cuocere per altri 10 minuti. Servire caldo.

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