INSALATA DI CHAMPIGNON

Funghi con scaglie di formaggio e aceto balsamico

Ingredienti per 6 porzioni

100g Champignon freschi

50g di scaglie parmigiano o pecorino stagionato

Riduzione di aceto balsamico (vedi ricetta - clicca qui)

Olio evo

Sale

Pepe

Preparazione

Tagliare i funghi a lamelle e adagiarli su un piatto da portata. Aggiungere il pecorino a scaglie e condire con olio, sale e riduzione di aceto.


Varianti:

● Si può aggiungere frutta secca come mandorle, pinoli…

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