Funghi con scaglie di formaggio e aceto balsamico
Ingredienti per 6 porzioni
100g Champignon freschi
50g di scaglie parmigiano o pecorino stagionato
Riduzione di aceto balsamico (vedi ricetta - clicca qui)
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione
Tagliare i funghi a lamelle e adagiarli su un piatto da portata. Aggiungere il pecorino a scaglie e condire con olio, sale e riduzione di aceto.
Varianti:
● Si può aggiungere frutta secca come mandorle, pinoli…