Carne speziata, con patate, pomodori e cipolle
Ingredienti per 6 porzioni
800g di carne macinata di manzo
200g di pane raffermo o patate lesse
150g di yogurt
50g pinoli tostati
1 mazzetto prezzemolo tritato
spezie miste
1 uovo
4 pomodori
4 cipolle
4 patate
Olio evo
Sale
Sommacco
Preparazione
Impastare la carne con il pane (ammollato nello yogurt), i pinoli, il prezzemolo, le spezie, l’uovo e il sale. Stendere la carne cosi preparata su una teglia da forno precedentemente oleata (2cm). Tagliare le patate, i pomodori e le cipolle a fette sottili; condirli con olio, sale e sommacco. Stendere sopra alla carne prima uno strato di patate poi le cipolle ed infine i pomodori. Coprire la teglia con l’alluminio cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. Gli ultimi minuti gratinare senza la carta. Servire caldo.
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