KUFTA BI-TAHINA

Carne speziata con patate e crema di sesamo

Ingredienti per 6 porzioni

800g di carne macinata di manzo

200g di pane raffermo o patate lesse

100g di yogurt

50g pinoli tostati

1 mazzetto prezzemolo tritato

spezie miste

1 uovo

300g di tahina

2 spicchi aglio

1 limone

2 pomodori

3 patate

Olio evo

Sale

Preparazione

Impastare la carne con il pane (ammollato nello yogurt), i pinoli, il prezzemolo, le spezie, l’uovo e il sale. Formare delle polpette con la carne cosi preparata e disporre su una teglia da forno precedentemente oleata (2cm). Tagliare le patate e i pomodori a fette sottili e disporli con le polpette nella teglia. Coprire la teglia con l’alluminio cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa. Nel frattempo preparare la salsa a freddo con la tahina, il succo di limone, l’aglio tritato, sale e diluire con l’acqua fino ad ottenere un composto liscio. Togliere la carta d’alluminio versare la salsa al sesamo e cuocere per altri 10 minuti. Servire caldo.

#carne #macinato #manzo #yogurt #pane #patata #pinoli #prezzemolo #spezie #uova #tahina #aglio #limone #pomodoro #olioevo

Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

  • Facebook Social Icon
  • Instagram_App_Large_May2016_200
  • YouTube Social  Icon

©2017 Shady Hasbun All Rights Reserved.