Carne speziata con patate e crema di sesamo
Ingredienti per 6 porzioni
800g di carne macinata di manzo
200g di pane raffermo o patate lesse
100g di yogurt
50g pinoli tostati
1 mazzetto prezzemolo tritato
spezie miste
1 uovo
300g di tahina
2 spicchi aglio
1 limone
2 pomodori
3 patate
Olio evo
Sale
Preparazione
Impastare la carne con il pane (ammollato nello yogurt), i pinoli, il prezzemolo, le spezie, l’uovo e il sale. Formare delle polpette con la carne cosi preparata e disporre su una teglia da forno precedentemente oleata (2cm). Tagliare le patate e i pomodori a fette sottili e disporli con le polpette nella teglia. Coprire la teglia con l’alluminio cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa. Nel frattempo preparare la salsa a freddo con la tahina, il succo di limone, l’aglio tritato, sale e diluire con l’acqua fino ad ottenere un composto liscio. Togliere la carta d’alluminio versare la salsa al sesamo e cuocere per altri 10 minuti. Servire caldo.
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