TAPENADA

SSalsa a base di olive e capperi

Ingredienti per 6 porzioni

200g di olive nere

½ spicchio d’aglio

1 cucchiaio di capperi

½ limone (succo)

50g di prezzemolo

Olio evo

Sale

Preparazione

Versare l’olio a filo e frullare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una purea liscia ed omogenea.


Varianti:

● si può aggiungere 2 acciughe sotto sale

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