FRISELLE

Croccanti ciambelle di grano duro

 

Ingredienti per 4 porzioni

250g di farina di semola di grano duro 

125ml di acqua 

25ml di olio evo 

5g di lievito di birra 

 1 cucchiaino di malto d’orzo 

1 cucchiaino di sale 

1 cucchiaino di zuccher

 

Preparazione

Sciogliere il lievito nell’ acqua tiepida e aggiungere lo zucchero. Unire la farina e il malto ed infine il sale. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciar lievitare coperto per un’ora circa. Con l’aiuto di un po’ di farina formare un filoncino e tagliatelo in 8 parti uguali. Con ogni pezzetto formate dei cordoncini del diametro di circa 2 cm, congiungere per creare delle ciambelle. Disporre su una teglia rivestita da carta forno, distanziare tra di loro, e lasciare lievitare in un ambiente caldo fino a quasi il raddoppio. Cuocere a 200° per 10 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare poi dividere ogni ciambella a metà per formare le friselle. Biscottare in forno a 170° per circa 30-40 minuti, o fino a quando risulteranno dorate e croccanti.

Condividi
Please reload

Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

  • Facebook Social Icon
  • Instagram_App_Large_May2016_200
  • YouTube Social  Icon

©2017 Shady Hasbun All Rights Reserved.