TIGELLE

Impasto a base di farina e strutto

 

Ingredienti per 4 porzioni

500g di farina 

200ml di acqua calda o latte 

60g di strutto 

15g di sale 

25g di lievito di birra

 

Preparazione

Amalgamare la farina con lo strutto e aggiungere il lievito sciolto nell’acqua. Lasciar riposare l’impasto per 30 minuti, quindi stenderlo allo spessore di 3 mm e ricavare dei dischi di 10 cm di diametro. Cuocere con la tigellatrice per 8 minuti su entrambi i lati.

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