Pasta secca con olive e capperi
Ingredienti per 4 porzioni
350g di pasta secca (spaghetti, penne, tortiglioni…)
400g di pomodori freschi o pelati
2 spicchi di aglio
100g di olive
50g di capperi
Olio evo
Prezzemolo
Origano
Sale
Preparazione
Ammollare i capperi in acqua tiepida e tagliare le olive a metà. Rosolare l'aglio tritato con l’olio, unire le olive, i capperi, e i pomodori concassè. Cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente e far insaporire nel sugo. Aggiungere il prezzemolo e l'origano e servire.
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