Cialda di parmigiana disidratata al microonde
Ingredienti per 4 persone
4 cucchiai di parmigiano stagionato grattugiato
Preparazione
Ritagliare la carta forno in quadrati da 25 cm quindi posizionare al centro di ciascuno di essi un cucchiaio abbondante di parmigiano e con il dorso del cucchiaio spianare il formaggio per formare un cerchio di 18-20 cm. Cuocere al microonde per pochi secondi, alla massima potenza, fino a quando il parmigiano comincerà a sciogliersi e compattarsi.
Per dare alle cialde la forma a "ciotolina" devono essere posizionate ancora calde all’interno o sopra ad un contenitore concavo, e modellarlo velocemente.
Vale la stessa cosa per formare una cornucopia o un cannolo.