Mille foglie di zucca, sugo di polpo e besciamella
Ingredienti per 4 porzioni
600g di zucca
Ragù di polpo (vedi ricetta - clicca qui)
Salsa mornay (vedi ricetta - clicca qui)
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Preparazione
Tagliare la zucca a fette non troppo sottili quindi friggerle o cuocerle in forno. Salare. Disporre metà delle fette di zucca sul fondo di una teglia e coprire con abbondante ragù di polpo. Adagiare le altre fette di zucca e infine coprire con la salsa mornay. Cuocere in forno a 200° per 30 minuti circa o fino a quando la superficie è ben dorata.