SHORABET ADAS

Zuppa di lenticchie mediorientale

Ingredienti per 4 porzioni

500g di lenticchie (rosse)

1 cipolla o 3 spicchi d’aglio

Brodo vegetale

Olio evo

Cumino

Sale

Pepe

Preparazione

Soffriggere la cipolla o l’aglio tritato nell’olio. Aggiungere le lenticchie lavate poi aggiungere circa 2 litri di brodo o acqua. Cuocere per circa 30 minuti o finché non saranno morbide, ogni tanto girare. Tenere una parte delle lenticchie e passare le restanti al passa verdure, per ottenere una zuppa cremosa. Unire il sale e le spezie e scaldare nuovamente a fuoco basso. Servire immediatamente decorando con le lenticchie intere e un filo d’olio.


Varianti:

● Servire con crostini di pane o dentro ad una pagnotta croccante direttamente.

#lenticchie #cipolla #aglio #brodovegetale #olioevo #cumino

Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

  • Facebook Social Icon
  • Instagram_App_Large_May2016_200
  • YouTube Social  Icon

©2017 Shady Hasbun All Rights Reserved.