Bucce di patate speziate e fritte
Ingredienti per 4 porzioni
Le bucce di 10 patate
Spezie varie o erbe aromatiche (curcuma, paprika, curry, …rosmarino, salvia, …)
Sale
Olio per friggere
Preparazione
Lavare, spazzolare e asciugare bene le patate ancora intere. Pelare le patate e recuperare le bucce. Se necessario asciugarle nuovamente. Condire con le spezie o le erbe tritate finemente quindi friggere in abbondate olio caldo. Scolare le bucce sopra a carta da cucina. E servire calde con salse a piacere.