Insalata fresca di ravanelli al profumo di arance
Ingredienti per 4 porzioni
1 mazzo di ravanelli (circa 10)
1 arancio
Olio evo
Sale
Pepe
Frutta secca (pinoli, mandorle, sesamo …)
Preparazione
Lavare e tagliare i ravanelli a lamelle. Pelare le arance a vivo e sfruttare il succo che avanza per fare una emulsione all’arancia, olio, sale e pepe. In una insalatiera unire gli spicchi d’arance pelati a vivo ai ravanelli. Aggiungere i semi di sesamo tostati e condire con la citronette all’arancia.
Varianti:
● si può aggiungere all’insalata, finocchi, rape, carote, sedano, lattuga, rucola, valeriana, cipolla, ecc.