PANZANELLA DOLCE

Piatto a base di pane raffermo e frutta fresca

Ingredienti per 4 porzioni

500g di pane cotto a legna raffermo

1kg di arance

250g di fragole

1 pesca

2 kiwi

Basilico o menta

1 limone

60g di zucchero semolato o di canna

Cannella o cacao

Preparazione

Spremere le arance e ammollare il pane, se necessario aggiungere acqua fredda. Tagliare la frutta a fettine o a cubetti omogenei. Strizzare bene il pane e sbriciolarlo, aggiungere la frutta e il basilico a pezzetti. Infine condire con scorza e/o succo di limone e zuccherare. Lasciar riposare in frigorifero prima di servire. Decorare con cacao e/o cannella.


Varianti:

● si può sostituire o aggiungere altra frutta;

● si può ammollare il pane in altri succhi di frutta.

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