Piatto a base di pane raffermo e frutta fresca
Ingredienti per 4 porzioni
500g di pane cotto a legna raffermo
1kg di arance
250g di fragole
1 pesca
2 kiwi
Basilico o menta
1 limone
60g di zucchero semolato o di canna
Cannella o cacao
Preparazione
Spremere le arance e ammollare il pane, se necessario aggiungere acqua fredda. Tagliare la frutta a fettine o a cubetti omogenei. Strizzare bene il pane e sbriciolarlo, aggiungere la frutta e il basilico a pezzetti. Infine condire con scorza e/o succo di limone e zuccherare. Lasciar riposare in frigorifero prima di servire. Decorare con cacao e/o cannella.
Varianti:
● si può sostituire o aggiungere altra frutta;
● si può ammollare il pane in altri succhi di frutta.
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