TORTA DI FARRO

Torta a base di farro

Ingredienti per 12 porzioni

200g di farro

3 uova

150g di zucchero

2 cucchiai di farina

200ml di latte

50g di burro

1 limone

Cannella

Sale

Preparazione

Lavare e lessare il farro in abbondante acqua salata. Scolarlo e amalgamare con la farina, le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito, il latte, la scorza grattugiata del limone e la cannella. Imburrare e infarinare una teglia, versare l’impasto e cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.


Varianti:

● si può sostituire parte del farro con del riso

● si può sostituire parte del farro o del latte con della ricotta

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