TORTA DI FARRO SALATA

Torta a base di farro e formaggio

Ingredienti per 12 porzioni

200g di farro

3 uova

150g di pecorino o parmigiano

2 cucchiai di farina

200ml di latte

50g di olio evo

Noce moscata

Pepe

Sale

Preparazione

Lavare e lessare il farro in abbondante acqua salata. Scolarlo e amalgamare con la farina, le uova, il formaggio, l’olio, il latte, la noce moscata, il pepe e aggiustare di sale. Imburrare e infarinare una teglia, versare l’impasto e cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.


Varianti:

● si può sostituire parte del farro con del riso

● si può aggiungere all’impasto del pollo o altra carne lessata e rosolata.

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Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

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