CONDIMENTO ALLE BRICIOLE

Sugo a base di pane raffermo per pici

 

Ingredienti per 6 porzioni

200g mollica di pane raffermo 

2 spicchi di aglio 

Olio evo

 

Preparazione

Imbiondire in una padella l’aglio in camicia con abbondante olio. Aggiungere la mollica di pane sbriciolata grossolanamente. Togliere gli spicchi d'aglio e lasciare al fuoco le briciole fino a completa doratura. Passare i pici scolati nella padella, aggiungere una generosa grattugiata di pecorino e servire caldi.

 

Varianti:

     ●      si può aggiungere del peperoncino

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