FRITTELLE DI MELE

Mele a rondelle, impastellate e fritte

 

Ingredienti per 6 porzioni

5 mele 

150g di farina 

200ml di latte fresco 

2 uova 

1 cucchiaio di vin santo 

1 pizzico di lievito 

1 pizzico di sale 

Zucchero a velo o semolato 

Olio per friggere

 

Preparazione

Preparare la pastella amalgamando la farina, le uova, il lievito e il sale ed infine il latte e il vin santo, fino ad ottenere un composto liscio e non molto denso. Sbucciare le mele e togliere il torsolo. Tagliare ad anelli di circa 1cm e metterle nella pastella per qualche minuto. Friggere le mele in abbondante olio caldo, su entrambi i lati, fino a completa doratura. Scolare su della carta assorbente e cospargere con lo zucchero.

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