GIARDINIERA SOTTO VUOTO

Verdure croccanti all’aceto

 

Ingredienti

1kg di verdure

(cavolo, sedano, carote, cipolla, sedano rapa, peperoni, carciofi, cavolo romano, daicon, cetriolo, …) 

100g acqua  

100g vino bianco  

100g aceto  

30g zucchero  

20g sale  

Alloro  

Ginepro

 

Preparazione

Tagliare le verdure a giardiniera e condirle con la marinatura all’aceto, vino, acqua, sale, zucchero, alloro e ginepro. Mettere sottovuoto le verdure e la marinatura. Cuocere in forno a 85° a vapore per 20 minuti.

 

Condividi
Please reload

Chef Shady Hasbun:

youtube: Chef Shady

  • Facebook Social Icon
  • Instagram_App_Large_May2016_200
  • YouTube Social  Icon

©2017 Shady Hasbun All Rights Reserved.