Dolce al cucchiaio a base di riso e cioccolato
Ingredienti per 4 porzioni
400g di riso cotto
500 ml di latte
200g di cioccolato fondente
1 bicchierino di liquore al caffè
2 cucchiai di zucchero semolato
100ml di panna fresca
Preparazione
Portare ad ebollizione il latte con il riso, lo zucchero e il liquore. Fare inspessire la preparazione fino ad ottenere una consistenza cremosa. Spengere il fuoco e incorporare il cioccolato spezzettato (lasciare qualche scaglia per la decorazione finale). Mescolare fino al completo scioglimento del cioccolato. Trasferite il budino di riso in coppette monoporzione. Lasciare raffreddare poi servire con panna e scaglie di cioccolata.