CONDIMENTO ALLE BRICIOLE

Sugo a base di pane raffermo per pici

Ingredienti per 6 porzioni

200g mollica di pane raffermo

2 spicchi di aglio

Olio evo

Preparazione

Imbiondire in una padella l’aglio in camicia con abbondante olio. Aggiungere la mollica di pane sbriciolata grossolanamente. Togliere gli spicchi d'aglio e lasciare al fuoco le briciole fino a completa doratura. Passare i pici scolati nella padella, aggiungere una generosa grattugiata di pecorino e servire caldi.


Varianti:

● si può aggiungere del peperoncino

#pane #aglio #olioevo

Chef Shady Hasbun:

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