Mele a rondelle, impastellate e fritte
Ingredienti per 6 porzioni
5 mele
150g di farina
200ml di latte fresco
2 uova
1 cucchiaio di vin santo
1 pizzico di lievito
1 pizzico di sale
Zucchero a velo o semolato
Olio per friggere
Preparazione
Preparare la pastella amalgamando la farina, le uova, il lievito e il sale ed infine il latte e il vin santo, fino ad ottenere un composto liscio e non molto denso. Sbucciare le mele e togliere il torsolo. Tagliare ad anelli di circa 1cm e metterle nella pastella per qualche minuto. Friggere le mele in abbondante olio caldo, su entrambi i lati, fino a completa doratura. Scolare su della carta assorbente e cospargere con lo zucchero.
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