Biscotti morbidi ripieni al cioccolato
Ingredienti per 15 porzioni
250g di farina 00
100g di burro
80g di zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci
½ bacca di vaniglia
Poco latte per impastare
2g di sale
Cioccolata a pezzetti per il ripieno
Zucchero e cannella
Preparazione
IImpastare la farina, il lievito e il sale con il burro a pezzetti. Quindi aggiungere lo zucchero, la vaniglia e l’uovo, amalgamare bene, se necessario aggiungere poco latte, fino ad ottenere un composto omogeneo. Ricavare delle palline, inserire al centro un pizzetto di cioccolato e schiacciare leggermente. Scaldare bene la padella antiaderente, imburrare, abbassare il fuoco e iniziare a cuocere le focaccine da entrambi i lati, per 15 minuti circa. Utilizzare un coperchio. Passare ogni focaccine nello zucchero e la cannella mischiate.
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